グレープリパブリック　フントス エル ティント 2023　(Juntos Tinto 2023)　750ｍｌ

3,960円(税360円)

購入数

※スペインのアルテザーノ・ヴィントナーズとのコラボワイン

＜ワイナリーコメント引用＞
スペインの北西部、ナバーラ州のとても古いぶどう畑で栽培したガルナッチャ・ティンタを収穫後、5〜7日ほどのスキンコンタクト(*)を経てプレス。発酵が終わった後、澱(オリ)を残さずにきれいにラッキング(澱引き)を行い、熟成させました。
マロラクティック発酵(*)が終わった後も同様にラッキングを行い、瓶詰めの日まで酸素に触れないように保護しています。
マロラクティック発酵終了後に少量の亜硫酸塩を添加し、瓶詰め直前にもごく少量だけ添加します。
亜硫酸塩はかなり低いレベルに抑えています。
※スキンコンタクト・・・果皮と果汁を一緒に保持し、果皮の成分を抽出させること。
※マロラクティック発酵・・・ワイン中の酸味を和らげるために、リンゴ酸を乳酸に
変える発酵のこと。

香りの印象ではカシスリキュールのような濃厚さがありますが、口に含むとフレッシュな酸と奥行きのビターさが合わさりドライな印象。味わいはフレッシュで香り同様に赤黒いベリーのトーンが基調になっています。

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