グレープリパブリック　Cuvee Shinden−キュベ・新田　２０２１−　750ｍｌ

4,400円(税400円)

まさにフラッグシップのワインです。

＜ワイナリーコメント引用＞

GRAPE REPUBLICのある山形県南陽市新田産のぶどうを100％使用。
新田で収穫される酸、熟度がともに高く、果皮も厚いデラウェアを中心に全房のままアンフォラに投入。
約8か月のスキンマセレーションを経てバスケットプレスにて圧搾の後、瓶詰めしました。
野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加です。

香りはオレンジのマーマレードをベースにジャスミンや青いハーブなども合わさり、フレッシュさと複雑さが混在した印象。
味わいは食用ブドウの甘酸っぱさとマセレーション由来のタンニンがアンフォラの効果もありバランス良く まとまっています。
アフターにまで柔らかくみずみずしいブドウの味わいが感じられますが、やや奥行きにアルコールの熱さを残します。

〇原材料(山形県産南陽市新田)
・デラウェア　68%　・ナイアガラ　16%　・シャインマスカット　16％

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