トラヤワイナリー　山の神ソーヴィニョンブラン　720ml

2,310円(税210円)

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＜ワイナリーコメント引用＞

西川町睦合地区山の神にある自社畑のソーヴィニヨン・ブラン100％使用。スキンコンタクトを行い、果皮の成分を抽出し、低温で発酵させました。発酵終了後にオリと接触させるシュール･リーを行いボディー感と香味を付与しました。

青りんごやレモン、ハーブや針葉樹を思わせる爽やかな香りと、しっかりした酸が特徴で、すっきりした飲み口です。酸味を生かして、料理にレモンを添えるようなイメージで、からあげや白身魚のフライ、ポークソテーなどによく合います。またはアサリのワイン蒸し、など特に魚介類の料理との相性は抜群です。

　ソーヴィニヨンブランは自社栽培で原料から手をかけ収量制限をしっかり行い完熟した健全なブドウを原料としました。産地である西川町は気温の寒暖の差が大きく、ブドウが完熟しても酸が多く残りやすく良い特徴と考えている。

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