グレープリパブリック　Cuvee Shinden−キュベ・新田　２０２３−　750ｍｌ

4,620円(税420円)

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フラッグシップのワインです。

＜ワイナリーコメント引用＞

GRAPE REPUBLICのある山形県南陽市新田産のぶどうを100%使用。
ぶどうは無肥料無たい肥での有機栽培。
2つのアンフォラを使い、1つは酸、熟度がともに高く、果皮も厚いデラウェアを中心に全房のままアンフォラに投入し、48日間のスキンファーメント。
もう一つは全除梗したシャインマスカット、デラウェア、ネオマスカット、アルバリーニョを10日間アンフォラにてスキンファーメント。
約10か月アンフォラにて熟成。 野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。

◆味わいについて
香りの印象は熟れたリンゴやマンダリンオレンジに赤肉のメロンやセルフイユ等の青いハーブのニュアンスも混ざり複雑みが感じられます。
味わいは生食用のブドウらしく、ジューシーで重さは感じませんがマセレーションによる余韻の長さを楽しめます。
また、柑橘のピールを思わせるほろ苦さや細やかなタンニンを残します。

〇原材料(山形県南陽市新田産)
シャインマスカット42%、デラウェア34%、ナイアガラ14%、ネオマスカット6%、アルバリーニョ4%

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