グレープリパブリック　マスカットベーリーA 2020(Muscat Bailey A 2020）750ｍｌ

3,300円(税300円)

購入数

＜ﾜｲﾅﾘｰｺﾒﾝﾄ引用＞
ベーリーA 2020は、リリース当初から５年後ぐらいを見込んで、２００本を秘かに熟成させておりました。
山梨県産のマスカットベーリーAを100%使用。
20%は全房でタンクの底に敷き詰め残り80%は除梗し全房の上に乗せ、底部でセミマセラシオンカルボニックの状態を作ります。8日間皮と醸し、圧搾。1日数回のポンプオーバー。
約9ヶ月のステンレスタンク熟成。酸化防止剤無添加。

◆味わいについて
色調は、リリース当初の明るい印象より、にごりを伴った落ち着いた色調に変化しています。
香りはリリース当初のフレッシュな印象から落ち着き、砂糖漬けやソースにしたような赤いベリーのニュアンス。
味わいは、フルーティーなトーンと赤いベリーを思わせる香りがしっかりと感じられます。リリース当初より、甘酸っぱいフルーツのアタックがマイルド。
そのため、余韻にかけての旨味の広がりが、より印象的に感じられます。

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